嫚.跑

哼 (嗤之以鼻)

唉   不懂就是不懂

沒關係你們還小

現在讓我來教你們!

Cappuccino才是王道

沒聽過"愛是一杯卡布奇諾"嗎??

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說起卡布奇諾一詞的由來相當有意思，在羅馬帝國時期，隸屬於

方濟教派(Capuchin)的義大利男修士們都會穿上一件棕色斗蓬

，由於顏色像極了卡布奇諾上那層棕紅色泡沫，因而定名之。和

其它牛奶咖啡不同的，卡布奇諾同時加有等量鮮奶與牛奶泡沫，

亦即一杯卡布奇諾中，濃縮咖啡、鮮奶及泡沫牛奶各三等份，但

也可不拘於如此比例，依自己喜好增減調配屬於自己的卡布奇諾

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卡布奇諾的調配方法為：

先將熱鮮奶倒入杯中至三分之一處，接著慢慢將濃縮咖啡倒入杯

中，最後用湯匙把奶泡舀至最上層，如果功力夠的話，也可用尖

嘴鋼杯在淋上奶泡的同時順便雕花，注意必須按照上述的順序，

Espresso須介於奶泡與鮮奶之間，如此才能嚐到卡布奇諾的真

味；令外時間與溫度的關係也須拿捏好，由於奶泡的溫度需控制

在攝氏60~70度之間，所以最好先製作奶泡，然後再來製作咖啡

 ★  卡布奇諾牛奶泡沫上可灑些肉桂粉、可可粉、柳橙皮絲或檸檬皮 絲

 ，但千萬不要放兩種或兩種以上的材料，以免破壞味道的平衡。

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YES